大黒天物産で販売している国産牛肉を安心してお召し上がりになれます様、国産牛肉の生産履歴を確認することができます。
※ただし、国産牛肉でも牛の種々の個体、種々な部分肉の端材を使う切り落としや小間切れ等は個体識別番号を表示していない場合があります。予めご了承ください。
「トレーサビリティ」を日本語で訳すと「追跡可能性」と意味します。『トレース(追跡)』と『アビリティ(できること)』を合わせた言葉です。国内で生まれたすべての牛や生体で輸入した牛に識別番号を付け、出生の年月日・性別・産地などの情報を生産・流通・消費の各段階で記録・管理されています。この情報はネット上で公開され、閲覧することができます。
家畜改良センターの開示する10桁の個体識別番号のことです。この番号は、お買い求めのパッケージのラベルに記載れています。個体識別番号を検索することで、牛肉の詳細な情報を閲覧することができます。
独立行政法人 家畜改良センター様のホームページで簡単に検索することができます。